L'industria alimentare risparmia energia e dimezza le emissioni di Co2

(Adnkronos) - 25 ottobre 2011 - Negli ultimi dieci anni in Italia il settore alimentare ha contenuto le emissioni di Co2 di oltre il 30% con un risparmio energetico del 15-20%. Contemporaneamente, peso e volume di imballaggi sono stati ridotti di oltre il 40% e dal 1990 a oggi importanti aziende hanno documentato un risparmio idrico del 60-70%: se ieri per produrre un litro di bevande servivano 6 o 7 litri d'acqua, oggi è possibile arrivare ad utilizzarne poco più di due. In più, l'industria alimentare italiana spende circa 3 miliardi di euro l'anno per l'innovazione di prodotto e di processo e le politiche di qualità.

Sono i dati presentati da Federalimentare nel corso della conferenza internazionale "The Sustainability of Food Systems and Diets for Stability" svolta oggi alla Fao. ''In tale contesto, assume grande importanza il ruolo di aziende familiari e piccole imprese agro-alimentari e il loro accesso alla terra in molte parti del mondo - spiega il presidente di Federalimentare, Filippo Ferrua Magliani - nonchè la necessità di politiche che possano coinvolgere quanto più la partecipazione delle donne e dei giovani agricoltori. La sicurezza alimentare richiede anche politiche mirate per garantire una gestione ed un uso sostenibile delle risorse naturali''.

La conferenza è stata l'occasione per implementare la ''Carta di Milano sulla Sicurezza Alimentare'', che testimonia l'impegno del settore privato in favore di una crescita sostenibile della produzione alimentare mondiale che passi attraverso il miglioramento dell'efficienza produttiva lungo tutta la filiera, la riduzione delle barriere di accesso al mercato e degli incentivi, la promozione di investimenti sistematici in formazione imprenditoriale, ricerca e innovazione tecnologica.